SLOW FOOD, manifeste pour le goût et la biodiversité
14,50 €
___________________________________________
La malbouffe ne passera pas !
Préface de Jean Lhéritier, Président de Slow Food France
Avec Slow Food, une nouvelle forme de consumérisme particulièrement inventive et efficace est née, entre alterconsommation et écogastronomie.
Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l’ère du fast-food, des aliments synthétiques et des emballages plastiques, nous avons perdu de vue ce qu’est le processus naturel de semer, faire pousser, récolter…
La dégradation de la nourriture, avec ses dimensions culturelles, économiques et politiques, constitue une grave menace pour notre bien-être et notre santé. Comment protéger notre bien commun et préserver l’avenir ?
En 1986, Carlo Petrini, s’insurge contre la construction d’un McDonald’s au cœur de la Rome baroque. En 1989, il fonde à Paris l’association internationale Slow Food, dénonçant dans un manifeste les dérives de la malbouffe, et, plus globalement, militant pour la préservation des terroirs, des agricultures paysannes locales, des patrimoines gastronomiques, et pour l’éducation du goût.
Cet ouvrage retrace les origines du mouvement. Il présente en quatre chapitres incisifs la vision de Carlo Petrini et les initiatives très concrètes mises en place en faveur de la biodiversité. Il y est notamment question de l’ « Arche du Goût », qui incarne une volonté de sauvegarde, inspirée du livre du sociologue Michel Lacroix Le principe de Noé ou l’Ethique de la sauvegarde.
Avec Slow Food, une nouvelle forme de consumérisme particulièrement inventive et efficace est née, entre alterconsommation et écogastronomie.
L'auteur
Carlo PETRINI
Journaliste et critique gastronomique italien, diplômé de sociologie, Carlo Petrini dirige SLOW FOOD depuis 1989. Le siège de cette association internationale, qui compte déjà 85000 adhérents dans le monde, est à Bra, petite ville piémontaise. Carlo Petrini a été cité parmi les héros européens de l’année 2004 par la rédaction de l'édition européenne de Time Magazine. En octobre 2004, il a lancé Terra Madre, rencontre mondiale des communautés nourricières, qui a réuni à Turin 5 000 producteurs de 150 pays du monde entier. Deux de ses ouvrages ont été traduits en français : Slow Food, manifeste pour le goût et la biodiversité (2005) et Bon, propre et juste (nov 2006), aux éditions Yves Michel.
Site web : www.slowfood.fr
| Titre | SLOW FOOD |
|---|---|
| Sous-titre | manifeste pour le goût et la biodiversité |
| Éditeur | Yves Michel |
| Auteur | Carlo PETRINI |
| Format | 22 x 12 cm |
| Nombre de pages | 208 pages |
| Date de parution | avril 2005 |
| ISBN | 9782913492325 |
Informations complémentaires
| Poids | 0,240 kg |
|---|---|
| Auteur | PETRINI Carlo |
| Style | Société civile |
Avis
Il n’y a encore aucun avis